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本文目录

1. 鸭脚汤锅做法
2. 广东鸭脚煲的家常家常做法
3. 田寮鸭脚煲做法

鸭脚汤锅做法

主料：杏鲍菇1个、鸭掌6个、鸭脚鸭脚花蛤250g、汤的汤咸肉1块

辅料
 ：油适量、做法做法盐适量、大全大全料酒适量

1 、家常家常准备材料：杏鲍菇1个；鸭掌6个
，鸭脚鸭脚花蛤250g，汤的汤咸肉1块。做法做法

2 、大全大全烧开一锅水将鸭掌和切片的家常家常咸肉焯水。

3、将焯过水的鸭掌咸肉洗净
。

4 、将鸭掌
，咸肉，葱结
，姜片放入砂锅

5、加入适量的水（1000ml左右） 。

6、加入1汤匙的料酒 ，大火烧开小火慢煲1个半小时左右
。

7 、加入切片的杏鲍菇，继续煲半个小时
。

8、加入吐净泥沙洗净的蛤蜊 。

9、至蛤蜊开口 ，加盐调味即可出锅美味 
。

广东鸭脚煲的做法

主料 ：鹅脚翼500克

辅料：香菇（鲜）60克

调料
：蚝油15克味精2克盐5克白砂糖2克大葱10克料酒10克姜5克各适量

蚝油冬菇鹅掌翼煲的做法 ：

1.冬菇浸软，去蒂，洗净；

2.鹅掌翼洗过 ，放入沸水内滚过，取出待用；

3.烧热瓦缸，下油
，放入葱条 、姜片爆香，再下料酒  ，倾下一汤匙清水
，调味，放入北菇、鹅掌翼同煲卤，直至鹅掌翼熟时  ，取斩件，放回原煲，拌匀，即可原煲上席  。

田寮鸭脚煲做法

食材清单：指天椒30g ，酸笋100g，鸭掌300g  ，姜10g，八角5g，生抽20g，老抽15g，蚝油10g ，辣椒粉20g 。

做法：

1.鸭脚洗净，锅内放入油，7成热，放入鸭掌 ，炸至皮骨分离 ，记得盖锅盖，事先准备一锅温水，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟。

2.空锅烧热，放入酸笋和少许盐炒酸笋，酸笋炒干，辣椒，姜，八角用油炒香，辣椒粉用油爆出红色的油。

3.把之前的所有材料倒入砂锅里，放入生抽，老抽 ，蚝油 ，水 ，口味重的加盐加辣椒
。大火煮开，小火30分钟，就煲好了
。

END，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家
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